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傳遞窗在食品灌裝內包車間中有什么作用

傳遞窗在食品灌裝內包車間中有什么作用呢？其實這個問題食品師傅應該最明白，無非就是為了阻擋外面的灰塵跟進無塵生產車間了。

一 食品灌裝內包車間一般內包車間衛生要求空氣：沉降菌/皿小于等于30個，工作臺表面：細菌總數小于等于100個/平方厘米，工人手表面：細菌總數小于等于100個/平方厘米，大腸菌群陰性。這樣的衛生條件在無人的情況下，很容易就完成，采用紫外線殺菌，臭氧殺菌即可。在實際包裝過程中，企業員工的各項衛生因素均會打破此規定，這樣就導致了食品在內包車間內產生二次污染。

二、要避免這種二次污染，采用紫外線殺菌屬于靜態消毒方式，開啟紫外線燈時，全部人員應該離開消毒現場，以免造成人體傷害；臭氧殺菌屬于靜態消毒方式，但臭氧作空氣消毒時，并非使用純臭氧，又具有極易分解的特點，況且一般為間斷使用，故不易產生對環境設備的損害。用臭氧消毒空氣，必須是在人不在的條件下，消毒后至少過30分鐘才能進入。

三、內包車間與其它車間小物品傳遞時必須采用傳遞窗來傳遞。傳遞窗是一種潔凈室的設備，主要用于潔凈室與非潔凈室之間物品的傳遞。以減少開門的次數，把對潔凈客觀存在或者潔凈區的污染降到最低程度。

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